信息來(lái)源: | 發(fā)布日期: 2016-06-02 10:44:15 | 瀏覽量:10515
摘要:
隨著(zhù)我國農業(yè)技術(shù)的發(fā)展,果蔬等農產(chǎn)品產(chǎn)量越來(lái)越高,水果的滯銷(xiāo)現象決定了很大一部分用水果來(lái)深加工。加工成果蔬干、果蔬汁、果蔬醬等?,F代果蔬加工設備為果蔬深加工提供了有力的技術(shù)保障。
隨著(zhù)我國農業(yè)技術(shù)的發(fā)展,果蔬等農產(chǎn)品產(chǎn)量越來(lái)越高,水果的滯銷(xiāo)現象決定了很大一部分用水果來(lái)深加工。加工成果蔬干、果蔬汁、果蔬醬等?,F代果蔬加工設備為果蔬深加工提供了有力的技術(shù)保障。
干燥設備或助果蔬深加工業(yè)不斷發(fā)展
果蔬加工設備有飲料加工設備、粉碎設備、清洗及殺菌設備、過(guò)濾及分離設備、速凍設備、脫水干燥設備等,其中干燥是果蔬保藏的重要手段,也是一項重要的加工技術(shù),干燥設備和干燥技術(shù)能將果蔬中的大部分水分除去,達到降低水分活度、抑制微生物生長(cháng)和繁殖、延長(cháng)果蔬儲藏期的目的,滿(mǎn)足消費者對飲食快捷化、方便化的迫切需求,使干制果蔬逐漸進(jìn)入家庭,此外,脫水果蔬還可以用于提取色素、制藥和作為食品的輔料。
近幾年來(lái)隨著(zhù)脫水果蔬在市場(chǎng)上的受歡迎程度越來(lái)越高,國內外果蔬干加工產(chǎn)業(yè)也在不斷的向前發(fā)展,設備和技術(shù)都在與時(shí)俱進(jìn)不斷革新著(zhù)。
新疆用太陽(yáng)能干燥設備加工果蔬
從2014年2月起,新疆維吾爾自治區從南疆開(kāi)始推廣杏熱風(fēng)烘干房,目前烘干房已從南疆開(kāi)始向北疆和東疆推開(kāi),已烘制各類(lèi)果蔬4696.22噸,除杏以外,南疆五地州結合實(shí)際還烘制了桑葚、枸杞、瓜脯、玫瑰、雪菊、番茄、辣椒、大蕓等多種果蔬、藥材等。從2016年起,全疆全面推開(kāi)果蔬熱風(fēng)烘干房及冷藏庫項目,將新建1萬(wàn)座烘干房及2000座冷藏庫。屆時(shí),新疆熱風(fēng)烘干果蔬項目規模三年累計將達到3.5萬(wàn)座烘干房及6000座冷藏庫。
美國利用微波干燥果蔬
美洲中國農產(chǎn)品協(xié)會(huì )中的MilneFruitProduct公司的微波干燥果蔬原料采用^先進(jìn)的微波干燥技術(shù)制成百分百天然同時(shí)又幾乎完全保持鮮果的營(yíng)養和風(fēng)味的干燥水果蔬菜制品。與以前所熟知的凍干技術(shù)相比,在至少三個(gè)方面微波干燥技術(shù)有著(zhù)無(wú)與倫比的優(yōu)勢:
1、由于通過(guò)微波從水果的中心控制擾動(dòng)水分子從而去除水分,對于水果的外表完全沒(méi)有破壞,也沒(méi)有膨脹或者收縮,因此所見(jiàn)即所得,或者換句話(huà)說(shuō),原來(lái)鮮果是什么形態(tài),干果也就是什么形態(tài)。
2、凍干產(chǎn)品^大的弱點(diǎn)是無(wú)法控制微生物。采用的原料干凈,出來(lái)的產(chǎn)品相對也干凈;但是如果原料方面微生物滋生較多的話(huà),凍干的工藝是沒(méi)有任何手段滅菌的。而微波干燥技術(shù)則完全沒(méi)有微生物的擔憂(yōu),甚至連寄生的蟲(chóng)卵也可一并滅除。對于需要極高的食品安全保障的產(chǎn)品來(lái)說(shuō),微波干燥產(chǎn)品是^可靠的選擇。
3、微波干燥產(chǎn)品的每公斤顆粒數相比其他技術(shù)干燥的產(chǎn)品顆粒數要普遍多10%。而微波干燥產(chǎn)品的價(jià)格與凍干產(chǎn)品持平,在此基礎上產(chǎn)品性?xún)r(jià)比的優(yōu)勢就尤為突出了。
技術(shù)是推動(dòng)一個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的不竭動(dòng)力,相信隨著(zhù)果蔬加工技藝和加工設備的不斷升級,果蔬干制造業(yè)將迎來(lái)一個(gè)更好的明天。
近年來(lái),干燥技術(shù)在食藥品等行業(yè)備受關(guān)注。干燥設備的好壞影響物品的保質(zhì)期和安全。其中,噴霧干燥機是用于生物農藥,醫藥,食品微生物的干燥的設備。噴霧干燥機在液體工藝成形和干燥工業(yè)中應用廣泛,適用于從溶液、乳液、懸浮液和可塑性糊狀液體原料中生成粉狀、顆粒狀或塊狀…
干燥設備的發(fā)展還要重視節能和能量綜合利用,如采用各種聯(lián)合加熱方式,移植熱泵和熱管技術(shù),開(kāi)發(fā)太陽(yáng)能干燥機等;還要發(fā)展干燥設備的自動(dòng)控制技術(shù)、以保證^優(yōu)操作條件的實(shí)現;另外,隨著(zhù)人類(lèi)對環(huán)保的重視,改進(jìn)干燥設備的環(huán)境保護措施以減少粉塵和廢氣的外泄等,也將是需要深入…
醫藥工業(yè)的發(fā)展為干燥設備市場(chǎng)帶來(lái)了發(fā)展空間,特別是中醫藥的發(fā)展。隨著(zhù)屠呦呦諾獎的獲得,中醫藥發(fā)展日漸走向世界,為人們所接受。另外,近年來(lái)我國高度重視中醫藥事業(yè),中央及各地相繼出臺了包括《中醫藥發(fā)展“十三五”規劃》在內的一系列方針政策為推動(dòng)中醫藥振興發(fā)展指明方向。業(yè)界認為,今年中醫藥產(chǎn)業(yè)將迎來(lái)發(fā)展^佳時(shí)期。干燥設備作為中藥加工設備,發(fā)展也跟著(zhù)進(jìn)入黃金期。
近幾年來(lái),國內干燥設備行業(yè)進(jìn)入加速發(fā)展階段,隨著(zhù)越來(lái)越多的中小型干燥設備制造企業(yè)在市場(chǎng)上的出現,行業(yè)競爭也變得日益激烈。我國干燥設備整體發(fā)展態(tài)勢良好,但是與國外一比較仍然存在著(zhù)很大的差距。目前國內企業(yè)仍以中低端產(chǎn)品客戶(hù)為主,發(fā)展呈現幾個(gè)明顯特征,干燥設備行…
近年來(lái)我國干燥機行業(yè)通過(guò)轉變產(chǎn)品結構、產(chǎn)業(yè)集聚和專(zhuān)業(yè)化重組,企業(yè)競爭力得到有效提升,行業(yè)規模和工業(yè)總產(chǎn)值不斷放大大。根據《十二五高端裝備制造業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規劃》的高效、節能、綠色、環(huán)保和大型干燥裝備國產(chǎn)化的具體要求,國家應加大宏觀(guān)調控與市場(chǎng)調節機制,全面整合干…
隨著(zhù)GMP版本不斷更新,對于制藥企業(yè)技術(shù)的要求也不斷提高。在整個(gè)藥機行業(yè)中真空冷凍干燥設備由于其干燥方式先進(jìn),應用范圍廣,必然能夠迎來(lái)開(kāi)闊的市場(chǎng)。干燥設備又稱(chēng)干燥器和干燥機。用于進(jìn)行干燥操作的設備,通過(guò)加熱使物料中的濕分(一般指水分或其他可揮發(fā)性液體成分)汽化逸…